老邱的悠遊天地

位於高雄仁武仁雄路橋旁的橋邊鵝肉店

於一九九九年由劉金鍊女士所創立

由於家族及親戚從事辦桌及鵝肉餐廳事業

於是與丈夫在仁雄橋旁創立了橋邊鵝肉店

由於好手藝再加上留法的兒子建議下加入鵝油香蔥

很快的就在高雄作出口碑

甚至於還是美食節目介紹的常客

我家就住在橋邊鵝肉幾百公尺遠而已

當初也是看見電視報導才知道的

偶爾會去店裡吃

不想煮飯時也會買個60元的鵝肉便當吃

橋邊鵝肉店每天下午16:00才有開始營業喔

橋邊鵝肉店就像一般小吃店一樣並沒有華麗用餐環境

鵝肉有鹽水鵝與烤鵝兩種口味

橋邊鵝肉店每樣料理都是以鵝為食材

鵝米血

鵝油香蔥伴飯

地瓜葉

鹽水鵝肉

鵝油香蔥伴麵線

香筍湯

今晚我跟老婆及女兒三人的晚餐

為滿足出外遊子懷念家鄉味

接受其兒子的建議製作小罐裝的黃金鵝油香蔥

黃金鵝油香蔥是橋邊之獨家作法

擷取法式料理之油封作法並保存台灣傳統風味

本工作坊之黃金香蔥洗淨切片後以黃金鵝油酥炸

準確掌控油溫及成色

完成後注入黃金鵝油新鮮裝罐封存所有的鮮甜香氣

在許多地點都有在販賣

橋邊鵝肉店

電話：(07)373-1468

住址：高雄縣仁武鄉仁雄路39-6(仁雄橋邊)

網址：www.ciaobien.com

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