2010.08.28

老字號的丸莊醬油創立於1909

為西螺地區最悠久的醬油品牌

丸莊醬油的創始人是莊清臨老先生

由於西螺地區得天獨厚的水質與氣候

再加上古法釀造技術

堅持傳統的純釀造黑豆蔭油

開啟了醬門世家的王國

為了傳承醬油釀造文化

丸莊成立首座台灣「醬油博物館」

將西螺已停用的老廠房轉型升級

藉由整體再發展的設計規劃後

展現新意與魅力

改造後供遊客參觀

瞭解台灣傳統黑豆蔭油的釀造過程更是有DIY蔭鼓教學

丸莊醬油博物館入口大廳就是展售中心

要參觀丸莊醬油博物館須先在此觀看影片介紹



看完影片會有專人介紹丸莊醬油的歷史

聽完了介紹就帶往後面參觀醬油工廠

丸莊醬油簡介大廳內古色古香的窗牆


丸莊醬油早期的裝瓶機


丸莊醬油工作人員講解醬油製作的各種方法與所需時間


現場展示介紹釀造醬油的器具


這盎是我們馬總統在丸莊醬油留下的傑作


DIY蔭鼓教學會場




館區參觀導覽解說,讓你了解傳統醬油與化學醬油的差異

及了解如何從黑豆變成香醇之壺底蔭油



晒缸埕等待發酵為成品


這缸是原汁釀造好的醬油

爸媽有用心在聽看的很入神

在發酵的黑豆上舖上粗塩釀造



今天非假日只有我們2組遊客參觀





整個觀光工廠沒有很大

所以有團體來時會很擠



參觀完了醬油博物館順便買了幾瓶這裡最好的

每瓶要300元很甘醇的原汁純釀醬油回家品嚐


丸莊醬油博物館剛好位在延平老街上

所以請爸媽在此吃個冰休息一下

我獨自一人上老街溜溜


開放參觀導覽時間:週一至週日

每日上午 0900 下午 1730

預約專線 05-5863666 傳真05-5987301

DIY壺底蔭鼓教學,費用200/

開車

中山高速公路西螺交流道下,往西螺方向

遇「西螺延平老街」左轉50公尺

搭車

可由台北西站搭乘國光客運(02)2311-9893 在西螺站下車

車程約3小時

或由台中搭乘仁友客運 (04)2225-5166

台中客運 (04)2225-5563 抵達西螺小鎮

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